Auteur Jean-Pierre Williot
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Jean-Pierre Williot, Auteur ; Gilles Fumey, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Que sais-je ? | 2021À l'heure de la désertification de vastes zones agricoles de la planète, de la remise en cause des élevages intensifs et de la transition biologique de l'agriculture, mais aussi à l'heure où le « repas gastronomique des Français » est classé pat[...]
