Auteur Gilles Fumey
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Article
Laurent Testot, Auteur ; Gilles Fumey, Auteur ; Mathilde Cohen, Auteur ; et al., Auteur |Sommaire : - «La politique est née à table» : Rencontre avec Paul Ariès - À chaque âge son alimentation ? - Des collégiens aux fourneaux - Des nourrices aux lactariums - La gastronomie, un art majeur ? - Le goût de l'ailleurs - Slow Food,[...]
Ouvrage
Jean-Pierre Williot, Auteur ; Gilles Fumey, Auteur | Paris : Presses Universitaires de France (PUF) | Que sais-je ? | 2021À l'heure de la désertification de vastes zones agricoles de la planète, de la remise en cause des élevages intensifs et de la transition biologique de l'agriculture, mais aussi à l'heure où le « repas gastronomique des Français » est classé pat[...]
Article
Gilles Fumey, Auteur ; Hélène Frouard, Intervieweur |Gilles Fumey est un géographe atypique. Explorant hors des objets classiques de la géographie, il a choisi de s’intéresser à nos assiettes. Il a une conviction : en mangeant, nous nous approprions le monde pour le comprendre. Rencontre
