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L'intolérance au gluten ou maladie coeliaque

Angélique Payen, Auteur |

Dans L'aide-soignante (n° 187)

L'intolérance au gluten, ou maladie coeliaque, provoque une inflammation chronique de l'intestin qui entraîne des troubles intestinaux ainsi qu'une mauvaise absorption des nutriments. Seule l'éviction des aliments contenant du gluten de l'alimen[...]

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La maladie cœliaque et le régime sans gluten

Dalila Benhaberou-Brun, Auteur |

Dans Perspective infirmière (n° 1)

La maladie cœliaque touche 1 % de la population nord-américaine (Santé Canada, 2018). Cœliaque Québec (anciennement la Fondation québécoise de la maladie cœliaque) estime que plus de 360 000 Canadiens en sont atteints, dont plus de 82 000 sont Q[...]

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